اصیل‌ترین غذاهای آلمانی را بشناسید

هر کشوری با توجه به موقعیت جغرافیایی، نواد غذایی در دسترس و سبک زندگی مردمش غذاهای مخصوصی دارد؛ غذاهایی سنتی که از دیرباز در آن سرزمین رواج داشته و مردم خوردن آن غذاها را بخشی از زندگی خودشان می‌دانند. همین موضوع ماجراجویی‌های جالبی در مورد شکم گردی و آشنایی با سبک غذای کشورهای مختلف به وجود می‌آورد. غذاهای مردم آسیا معمولاً بسیار شناخته شده هستند و این از جایی نشئت می گیرد که سبک طبخ غذایشان بسیار متفاوت و عجیب است. اما این در مورد کشورهای اروپایی و امریکایی صدق نمی‌کند و خیلی‌ها با غذاهای کشورهای مختلف اروپایی و امریکایی آشنایی ندارند. ما در این مطلب به بررسی غذاهای آلمانی می‌پردازیم تا شما با غذاهای سنتی و دلپذیر این کشور آشنا شوید و آن را با ذئقۀ خودتان مقایسه کنید. پس با ما همراه باشید.

  1. کونیگزبرگر کلوپس (Königsberger Klopse)

یکی از غذاهای آلمانی که در میان مردم این کشور طرفداران زیادی دارد کونیگزبرگر کلوپس است. این غذا نه تنها بین مردم آلمان که در میان گردشگران و توریست‌ها هم محبوب است و با چشیدن غذاهای آلمانی این غذا را جزو بهترین‌ها می‌دانند. جالب است بدانید که پیشینۀ کونیگزبرگر کلوپس به قرم نوزده میلادی برمی گردد و جزو غذاهای سنتی آلمان محسوب می‌شود. این غذا به حدی در آلمان محبوب است که شرکت‌های غذایی برای کسانی که به خوردن کونیگزبرگر کلوپس علاقه دارند اما وقت آماده کردن این غذا را ندارند بسته بندی آماده به طبخش را ارائه داده‌اند. برای خوردن این غذا می‌توانید از خانواده‌های آلمانی که با شما دوست هستند بخواهید برایتان کونیگزبرگر کلوپس را درست کنند و اگر چنین دوستانی ندارید می‌توانید در یک رستوران آلمانی این غذا را سفارش دهید و از طعم آن لذت ببرید.

  1. براتورست (Bratwurst)

فکر می‌کنم هر وقت اسم غذاهای آلمانی به گوشتان می‌خورد فقط به یاد هات داگ‌های آلمانی بیفتید. بله، براتورست یکی از غذاهای محبوب این کشور است که با نوع خاصی از سوسیس درست می‌شود. در گذشته این غذا را در کوره طبخ می‌کردند و اما امروزه آن را در ماهی تابه سرخ می‌کنند. اصل این غذا به نوع درست کردن این سوسیس بستگی دارد و در مورد چیزهایی که در بشقاب کنارش قرار می گیرد نظرهای مختلفی وجود دارد و هر کس طبق سلیقه‌اش رفتار می‌کند. اما در حالت کلی این نوع سوسیس را با سیب زمینی سرخ شده، سس گوجه و سالاد سیب زمینی درست می‌کنند. در کنار اینها نان و چیزهایی مثل سبزیجات و سس خردل هم در سفره‌های آلمانی پیدا می‌کنید.

  1. آینتاپف (Eintopf)

می‌رسیم به یکی از غذاهای آلمانی که طرفدارهای بسیار زیادی و جزو بهترین سوپ‌های آلمانی و حتی جزو بهترین سوپ‌های بین المللی قرار می گیرد. البته این سوپ بسیار غلیظ است و با چیزی که در ذهن دارید کمی متفاوت است. در واقع شاید در ناه اول به نظر برسد که این غذا نوعی خورش است و شما به عنوان یک ایرانی بخواهید آن را با برنج میل کنید؛ اما در آلمان این غذا نوعی سوپ غلیظ است و بسیار هم طرفدار دارد. واژۀ آینتاپف در زبان آلمانی به معنی تک دیگ است و به این معنی است که همۀ مواد اولیه را در یک دیگ یا قابلمه ریخته و آن را روی اجاق می گذراند تا پخته شود. در حالت کلی طرز تهیۀ آن شبیه آبگوشت ایرانی‌ها است و فقط نحوۀ سرو کردن و میل کردن آن متفاوت است. برای پخت آینتاپف مواد اولیۀ متنوعی استفاده می‌شود و این غذا انواع مختلفی دارد. برخی از آلمانی‌ها آن را با گوشت گاو درست می‌کنند، برای آن را با ماهی درست می‌کنند تا به یک غذای دریایی تبدیل شود و برخی از سوسیس برای درست کردن آن استفاده می‌کنند. از گوشت دودی یا حتی مرغ هم در طبخ آن استفاده می‌شود. برای بقیۀ مواد می‌توانید از سیب زمینی، کراکر، سبزیجاتی مثل نخود فرنگی و کلم استفاده کنید.

  1. شنیسل (Schnitzel)

شاید برایتان جالب باشد بدانید که شنیسل مرغ یا گوشت یکی از معروف‌ترین غذاهای آلمانی است و تنوع زیادی در این کشور دارد. برای درست کردن یک شنیسل آلمانی خوب می‌توانید از گوشت گوساله استفاده کنید تا یکی از پر طرفدارترین انواع شنیسل آلمانی را طبخ کنید. البته در این کشور از گوشت خوک هم شنیسل درست می‌کنند و برای این کار از ران خوک استفاده می‌کنند. در آلمان برای درست کردن شنیسل گوشت را با ضخامت باریکی برش می‌زنند و بعد از مزه دار کردن در پودر سوخاری مخصوصی غلطانده و سرخ می‌کنند. البته یک نوع شنیسل هامبورگی هم وجود دارد که با تخم مرغ نیمرو و پیاز روی میز آورده می‌شود. برای سرو این غذا از نان و ترب کوهی به همراه خیارشور و پنیر استفاده می‌کنند و یکی از لذیذترین غذاهای آلمانی روی میز خواهد آمد.

  1. برلین آیزبین (Berliner Eisbein)

در کل باید گفت طعم غذاهای آلمانی با ذائقۀ ما ایرانی‌ها خیلی جور در می‌آید و از غذاهایشان لذت خواهیم برد. این هم غذای برلین آیزبین که طعم اصیل و سنتی دارد و یکی از بهترین انواع غذای آلمانی برای کسانی است که به گوشت علاقه دارند و طعمش را می‌پسندند. برای طبخ این غذا از گوشت پای خوک استفاده می‌شود. این گوشت به خوبی در آبجو می‌پزد. البته شما می‌توانید از آبجوی الکل دار و بدون الکل استفاده کنید. بعد از آنکه گوشت به خوبی پخته شد از موادی مثل سیر و پیاز، انواع ادویه‌ها و انواع توت‌ها استفاده می‌شود تا طعم گوشت را کامل کنند. جالب اینجاست که این غذا در آلمان یک غذای زمستانی است و مردم آن هم بیشتر در شرق آلمان این غذا را در فصل‌های سرد مصرف می‌کنند و کلی هم لذت می‌برند. لایۀ رویی گوشت به حدی ترد است که آن را با تردی یخ‌های زمستان مقایسه می‌کنند. برای سرو غذا هم از کلم و پورۀ نخود فرنگی استفاده می‌شود. شما می‌توانید در سفرتان به آلمان این غذا را در رستوران‌ها سفارش دهید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

شرکت خدمات مسافرتی و گردشگری ساحل شنی با کارشناسان و مشاوران متبحر و باسابقه، می‌تواند در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با کمترین هزینه ویزای کانادا و ویزاهای شنگن را برای شما را اخذ و نسبت به ثبت نام ویزا، اخذ وقت سفارت شنگن و نیز پیکاپ ویزا اقدام نماید. شما می‌توانید بدون کوچک‌ترین نگرانی و با خیال راحت امور ویزای خود را به متخصصان ما بسپارید. برای این کار فقط کافی است با شماره تلفن ۰۲۱۵۷۹۳۸ در تماس باشید.

  1. مالتاشن (Maultaschen)

این هم یکی از غذاهای آلمانی جالب و چشمگیر که شبیه غذاهای چینی است و طعم بسیار متفاوتی دارد. این غذا حالت کوفته دارد و مواد داخلش با انواع و اقسام دستورهای غذایی مانند گوشت چرخ شده، ژامبون، جعفری تازه، حوز هندی یا دیگر مواد اولیه پر می‌شود. بعد این خمیر را می‌پیچند و آن را در آبی می‌اندازند که گوشت گاو در آن پخته شده است. این غذا یک غذای افسانه‌ای است و داستان‌های زیادی را در بابا آن نقل کرده‌اند. برای مثال گفته می‌شود این غذا توسط راهبه‌های کلیسا ابداع شده و در روزگاری که خوردن گوشت ممنوع بوده از این ترفند برای مصرف آن بهره می بردند و با اینکه باید  مواد اولیۀ آن صرفاً سبزیجات می‌بود از گوشت در آن استفاده می‌کردند. این غذا طعم بسیار خوبی دارد و حتماً توصیه می‌شود که آن را امتحان کنید.

  1. ریندروولادن (Rinderrouladen)

اگر دارید پیش خودتان فکر می‌کنید که آلمانی‌ها روزهای تعطیلی که می‌خواهند غذاهای سنگینی بخورند چه غذایی را انتخاب می‌کنند، باید ریندروولان را به شما معرفی کنیم. این غذا را می‌توان غذای روز تعطیل آلمانی‌ها دانست. بیشتر آلمانی‌ها این غذا را در آخر هفته‌ها و فصل سرما مصرف می‌کنند و در دورهمی‌های خانوادگی این غذا را می‌پزند تا کنار هم لذت ببرند. برای درست کردن این غذا از گوشت‌های نازک بریده شدۀ گوشت گاو استفاده می‌شود. این گوشت‌ها را در لایه‌های نازک و بلند می‌پیچند و وسط آن یا یک عدد تخم مرغ نیمرو یا چیز دیگری می گذراند. برخی هم اصلاً چیزی داخل گوشت رل شده نمی گذارند. بعد گوشت پیچیده شده را با تاندون گوشت می‌پیچند و در نهایت در مایعی مخلوط از آب گوشت و اودیه می گذارند تا خوب بپزد. این غذا طعم و عطر بی نظیری دارد.

  1. فلاشرهاس (Falscher Hase)

یکی از غذاهای آلمانی که رل گوشت و بسیار خوشمزه است فلاشر هاس نام دارد. این غذا با گوش خوک درست می‌شود و داخلش حتماً تخم مرغ آبپز گذاشته می‌شود. برای کنار غذا از موادی مثل سیب زمینی پخته شده و پیاز استفاده می‌کنند. فلاشر هاس یکی از غذاهای سنتی آلمان است و قدمت آن به جنگ جهانی دوم برمی گردد. این غذا را معمولاً به شکل خرگوش در می‌آورند؛ چرت که در آن زمان زن‌های خانه دار به کار افتادند و ابن غذاها را با خرگوش درست کردند. بعدها گوشت آن به خوک تغییر پیدا کرد و اما در ظاهر خرگوش را نگه داشتند و برای تزیین آن را به شکل خرگوش درآوردند.

  1. لبزکاس (Labskaus)

لبزکاس یک پیش غذا یا صبحانۀ بسیار معروف آلمانی است و در لیست غذاهای آلمانی پر طرفدار قرار می گیرد. شاید برایتان جالب باشد بدانید که این غذا در دسته بندی سوپ‌های غلیظ آلمانی قرار می گیرد و بسیار خوشمزه است. لبزکاس جزو غذاهایی است که به شمال آلمان برمی گردد و در گذشته ملوان‌های این کشور آن را برای خورد و خوراک خود انتخاب می‌کردند. این غذا از گوش گاو نمک سود شده به همراه پیاز، سیب زمینی و خیارشور درست می‌شود و در کنار آن تکه‌های ماعی و چغندر سرو می‌شود. شما می‌توانید این غذای لذیذ را در رستوران‌های این کشور سفارش دهید.

  1. شوارتزوالدر کرشترد (Schwarzwaelder Kirschtorte)

یکی از دسرهای معروف آلمانی بسیار خوشمزه شوارتزوالدر کرشترد است. این کیک خوشمزه و اسفنجی با نوشیدنی الکلی و خامۀ زده شده درست می‌شود. این کیک را با گیلاس درست می‌کنند و جزو کیک‌های تابستانی آلمانی به شمار می‌رود. این کیک هم قدمتش به اوایل قرن بیست میلادی برمی گردد. رنگ‌های بسیار زیبای این کیک به لباس‌های سنتی قدیمی زنان آلمانی برمی گردد و جزو کیک‌های محبوب این کشور به شمار می‌رود.

 

 

 

 

 

ما در شرکت خدمات مسافرتی و گردشگری ساحل شنی آرزو داریم شما مردم عزیز همواره در صحت و سلامتی روزگار بگذرانید و این دوران را به بهترین وجه ممکن سپری کنید. چنانچه هر گونه سوالی در مورد آخرین اخبار اخذ ویزا و وقت سفارت کشورهایی که می‌توانید به آنها سفر کنید و پروازهای کنسل شده و کنسل نشده دارید، می‌توانید با همکاران و کارشناسان ما تماس بگیرید. ما همواره در تلاش هستیم تا شما مسافران محترم بتوانید در کمترین زمان ممکن، بهترین نتیجه را بگیرید. برای اخذ انواع ویزا، اخذ وقت سفارت فوری شنگن و اطلاع از شرایط و قوانین مسافرتی در هر کشور می‌توانید با مشاوران و متخصصان ما در تماس باشید. پل ارتباطی ما با شما شمارهٔ ۰۲۱۵۷۹۳۸ است.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
احساس رایگان برای کمک!

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شانزده + 1 =